Плодовоовощная и ягодная продукция занимает ответственное место в рационе человека. Она вкусная, полезная и пользуется спросом, особенно среди тех, кто питается ею исключительно. Выращивание овощей, фруктов и ягод осуществляется в каждой стране, отличается только их тип и количество. Неполное обеспечение мотивирует экспортировать и импортировать нужный продукт. Упор на аграрную сторону развития позволил некоторым государствам стать лидерами в области экспорта овощей, фруктов и ягод.
Самые востребованные растительные продукты и лидеры по экспорту
Вкусовые предпочтения и тенденции становятся причиной приобретения конкретного продукта. Так была сформирована определенная корзина растительной пищи, которая больше всего пользуется спросом у населения. Существует список самых популярных овощей во всем мире. В него входят следующие позиции:
• Картофель — самые крупные производители это Китай (25% мирового рынка), Индия (12%) и Россия (9%). В список также входят США, Белоруссия, Нидерланды и другие европейские страны (Германия, Франция, Польша).
• Помидоры. Каждый год во всем мире используются почти 180 миллионов тонн томатов. Они выращиваются в большом количестве в США, Индии и Китае. При этом самыми крупными мировыми экспортерами являются Испания, Мексика и Нидерланды, Иран.
• Лук. Лидерами в области производства те же, что и в случае помидоров. Годовой спрос составляет 94 млн. тонн. Экспортируют в основном Китай, Нидерланды и Мексика. Импортируют лук США, Великобритания и Малайзия.
• Огурцы. Главные производители данного овоща это Китай и Россия. Ежегодный спрос составляет 81 миллиона тонн, из которых более 60% принадлежат азиатскому государству. Экспортируют их предпочтительно Мексика, США и Испания.
• Все виды капусты (белокочанная, брокколи, брюссельская, цветная). Выращивается предпочтительно в Китае, 47% доли на мировом рынке. Лидерами по экспорту являются Испания, Мексика и США.
Помимо этих продуктов, из овощей, что влияет на транспортные потоки при импорте и экспорте, высокой популярностью пользуются баклажаны, морковь, сладкий и горький перец, чеснок, салат латук, а также шпинат.
Мировой фруктовый рынок
Фрукты и ягоды также занимают ответственное место среди продукции на экспорт. Мировой ежегодный объем выращивания фруктов составляет 800 миллионов тонн. Каждые 12 месяцев потребление растет примерно на 3%. ТОП стран по выращиванию:
• Китай — 20% от общего объема;
• Индия — 13%;
• Бразилия, США и Индонезия — менее 5% каждая.
Большие объемы выращиваемой и экспортируемой продукции связаны частично с урожайностью на гектар, которая достаточно высокая в вышеперечисленных странах. Объемы производства и экспорта в другие страны отдельных видов фруктов весьма существенные:
• Цитрусовые (больше всего апельсины и грейпфруты) — 200 млн. тонн ежегодно. Основная часть употребляется внутренними потребителями. Главными экспортерами являются Испания, Китай и страны Южной Африки.
• Бананы — 145 млн. тонн, предназначены для экспорта. Выращиваются и экспортируются Эквадором и Коста-Рикой. Бельгия не выращивает данный экзотический фрукт, но закупает у других государств (Камерун, Колумбия) и перепродает.
• Семечковые фрукты (айва, яблоки, груши) — основным экспортером является Китай, занимающий 15% доли рынка. За ним следуют США с 13% и Италия 12%.
• Виноград — экспортируется в основном такими странами как Чили с долей рынка 16% и Соединенные Штаты 13%.
• Авокадо — мировым монополистом по экспорту является Мексика.
• Косточковые фрукты — в эту категорию входят сливы, вишня, абрикосы, персики и т.д. Испания основной экспортер с долей 25%. На втором и третьем месте Чили и США.
Выращивать не значит экспортировать
Основные производители овощей во всем мире это Китай, Соединенные Штаты Америки, Россия, Мексика, Индия и европейские страны (Нидерланды, Испания, Франция). Экспортерами не всегда являются те государства, которые занимаются выращиванием. Большая часть аграрной продукции используется для внутренних нужд.
Также экспортируют те страны, которые не являются лидерами по производству, но потребляют меньше, чем выращивают. Это происходит и в том случае, когда недостаточно производственных мощностей, чтобы осуществить переработку самостоятельно. Предложение об экспорте генерируется спросом потребителей. Климатические условия страны и внутренняя политика также определяют, что именно будет выращиваться.
Сушка, заморозка и консервирование
Помимо овощей, фруктов и ягод в свежем виде также осуществляется продажа в виде сушеных и консервированных продуктов. Обычно это происходит в странах, где они выращиваются. В некоторых случаях сырье закупается сторонними государствами для переработки с последующей продажей. Подобная продукция пользуется спросом, несмотря на то, что во многих странах выращивание и экспорт возможен круглый год. Если фрукты и ягоды чаще всего сушат, то овощи больше подвергаются заморозке. Консервация различными способами осуществляется в равных долях. Часть готовой продукции предназначена для внутреннего рынка, а другая направлена на экспорт.
Транспортные средства для перевозки фруктов и овощей
Фрукты и овощи являются скоропортящимися продуктами. Очень важно обеспечить им должный температурный режим, необходимый уровень влажности, соблюдение санитарных норм и качественную упаковку. От этого зависит результат выполненной транспортировки. Экспортеры возят сами свою продукцию или позволяют покупателям пересечь границу для покупки конкретной партии товаров. В зависимости от местоположения и траектории, которую необходимо проделать, используются различные виды транспорта:
• Грузовые корабли рефрижераторы. Позволяют перевести груз с других континентов, являются выгодным способом для тех, кто находятся ближе к воде. Возможно не самый быстрый способ, но экономный, в некоторых случаях судна оснащены специальными рефрижераторами.
• Грузовой автомобильный транспорт рефрижераторы. Самый распространенный из всех и удобный для пересечения наземной границы. Позволяет преодолевать различные расстояния, удобный, доступный и быстрый для перевозки скоропорта.
• Ж.Д. вагоны рефрижераторы. Применяются для транспортировки овощей и фруктов по суши там, где есть железная дорога. Часто используется при экспорте и импорте между странами СНГ.
• Самолеты с рефрижераторными установками. Дорогой способ перевозки. Они удобные для осуществления международных и межрегиональных перевозок без необходимости везти продукцию из регионов в столицу. Например, так Узбекистан экспортирует черешню в Южную Корею.
Упаковка для фруктов и овощей должна соответствовать стандартам качества, быть безопасной, удобной, надежной и подходящей под каждый конкретный продукт, и тип перевозки. Она выбирается производителем, но в отдельных случаях покупатели могут подобрать ее самостоятельно, для своих торговых сетей. Самые распространенные виды упаковки для доставки это ящики, коробки, мешки, корзины, пакеты и решетки.
Заключение о не возможностей прогнозов
Климатические условия, направление экономического развития и внутренняя политика определяют путь развития каждой страны. Таким образом, определяется, что она будет выращивать, в каком количестве и кому будет экспортировать и поставлять свою продукцию. Существует исключения, когда страны закупают фрукты и овощи, чтобы после сортировать, упаковать и продавать от своего имени на экспорт. Другие не видят в этом смысл или не созданы условия для того, чтобы подобное явление стало возможным. Как пример может послужить Бельгия, которая закупает бананы, чтобы после продать их от своего имени. Такая схема актуальна для каждой страны, но не все решают ей следовать.
Государства, которые были аграрными в прошлом, перестали ими быть по различным причинам. Это случилось вследствие совокупности ряда факторов:
• Отсутствие поддержки со стороны государства;
• Применение старомодных и неэффективных метод выращивания;
• Эксплуатация земли без соблюдения каких-то правил с последующим снижением фертильности почвы;
• Нежелание людей заниматься выращиванием фруктов и овощей;
• Закрытие привычных рынков сбыта и отсутствие возможности выйти на новые в связи с несоответствием стандартам.
Политика стран способна стать причиной для возникновения санкций. Таким образом, продукция есть, но продать ее невозможно. Об этом может стать известно, и после того как урожай уже собран. Люди разочаровываются и не желают больше этим заниматься. Непогода и различные негативные явления природы могут испортить урожай одних стран и открыть возможность для других сбыть свою продукцию. То же самое случается и по причине нашествия вредителей. Во многих случаях большие объемы выращенной продукции употребляются внутренним рынком, а значит, доля экспорта будет небольшой. Кто-то становится лидером благодаря благоприятной политической конъюнктуре, а другие теряют возможность экспортировать. Качественная продукция, выгодные цены и умение находить новые пути сбыта являются главными условиями увеличения экспорта.
Источник:
